Кофе Сальвадор

Сальвадор является одним из крупнейших экспортеров кофе в Латинской Америке, причем в основном это государство поставляет арабику влажной обработки. Только 6% экспорта приходится на кофейные зерна, обработанные сухим способом.

На протяжении долгого времени кофе из Сальвадора имел дурную репутацию, однако проблема заключалась не в качестве зерен, выращиваемых на здешних плантациях, а в том, что поставщики просто не имели возможности доставлять кофе свежим из-за политически нестабильной ситуации в стране. Сегодня многое изменилось, и Сальвадор отвоевывает себе некогда утраченные позиции. Стоит сказать о том, что арабика здесь разводится вот уже на протяжении пяти веков, а климат идеален для получения качественного зерна, и станет очевидным, что кофе из Сальвадора заслуживает пристального внимания.

Сегодня здесь производится достаточно качественный кофе, имеющий нежный, тонкий вкус. Для него характерна хорошая кислотность, а вот аромат считается слабым для арабики. Кроме того, сами зерна являются сравнительно хрупкими, что не является хорошим показателем. Однако напиток, получаемый из них, является достаточно насыщенным и густым, благодаря чему сальвадорский кофе находит своих поклонников.

Пожалуй, наиболее известным местным сортом кофе является Пакамара, для которой характерно в целом высокое качество. Ее вкус отличает легкая горчинка, а аромат кофе является более выраженным по сравнению с другими сортами. Имеющий умеренную кислотность и долгое послевкусие, Пакамара является сортом средней крепости. Считается, что этот кофе идеален для завтрака — он обладает бодрящим, но в то же время свежим, приятным вкусом.

Еще один сорт, несомненно, достойный внимания — Chalatenango. Он стал известным на мировом рынке сравнительно недавно, однако уже сегодня пользуется большой популярностью. Этот сорт выращивается на равнинах Лос Плейнс, где кофейные деревья находятся в идеальных климатических условиях. Для этого сорта также характерна слабая горечь и насыщенный аромат. Напиток, получаемый из него достаточно крепкий, но в то же время нежный, что и обеспечивает сорту большую популярность далеко за пределами Сальвадора.

В нашем интернет-магазине Вы можете попробовать прекрасного представителя этой страны – SALVADOR SHG.

Нет товаров в этой категории.